Khoresh Bademjan perzsa ihletésű padlizsán pörkölt Ez egy kísérlet volt, és nagyon örülök, hogy sikerült 😍 Ez csak azt mutatja, hogy tudsz növényi alapú / vegán lenni, és nem maradsz le ennyire a világra kiterjedő, ízletes konyhákról! Ezt a sáfrányos rizst tálaltam 😍 Mire van szükséged? ⬇️ A padlizsán X2 padlizsánhoz szeleteljük hosszú, egyenként 1 cm-es szeletekre 1 evőkanál só 1 citrom Minden más 1 evőkanál olívaolaj 1 csomag tasteandglory_uk fasírt negyedekre vágva 1 hagyma apróra vágva 3 fokhagyma apróra vágva 1 tb ric paradicsompüré X1 doboz apróra vágott paradicsom 250 ml víz. 1 evőkanál folyékony sáfrány (csipet sáfrány, 2 ek víz, 1 tk só keverve) X 1 lime leve Aprított petrezselyem MÓDSZER ⬇️ A padlizsánt a sóval és citrommal együtt egy nagy tál vízbe tesszük. Helyezzen egy csészealjat a tetejére valami nehéz dologgal, és hagyja 20 percig. PÁROLÁS ⬇️ Egy serpenyőben olajat hevítünk, és megdinszteljük a hagymát és a fokhagymát. Hozzáadjuk a kukoricát és egy kis borsot. Adja hozzá a “marha” húsgombócokat a serpenyőbe, és süsse tovább, amíg megbarnul és “húsos” nem lesz. Hozzáadjuk a vizet a paradicsompürével, az apróra vágott paradicsommal, a vízzel és a sáfrányos folyadékkal együtt. Keverjük és forraljuk fel. Adjunk hozzá egy fél lime levét, és hagyjuk párolni. Amíg sül a pörkölt. Vegye ki a padlizsánt a vízből, és szárítsa meg. Kenjük meg egy kis olajjal, és süssük a sütőben 20 percig, félidőben megforgatjuk. Ha kész, a padlizsánt tetszőleges darabokra vágjuk, és a pörkölthöz adjuk. Pároljuk további 20 percig, közben adjunk hozzá borsot és egy kis petrezselymet. Sáfrányos rizzsel tálaljuk. 1 csésze 1/2 rizs, 3 csésze zöldségalaplé, csipet sáfrány, 1 tk kurkuma. 15 percig főzve, nagyon finom volt! Én és a barátom is nagyon élveztük ezt. Tudom, hogy lehet, hogy ez nem teljesen hagyományos, mivel NEM HÚS, és a szárított lime-ot lime levének szántam, de érezd, hogy ez teljesen fantasztikus volt 😍 Mondd el, mit gondolsz! Caroline x
