Könnyű lencsepörkölt burgonyapürével, elavegan Kövessen minket vegan.recipes.supplier napi vegán receptekért Hozzávalók -1 csésze száraz lencse (190 g) (*lásd a megjegyzéseket) -1 nagy hagyma (apróra vágva) -2 gerezd fokhagyma (darált) -1 evőkanál olaj (sütéshez) -Three ek fehérbor (40 ml) (opcionális) -Three csésze zöldségleves (720 ml) -2 csésze gomba szeletelve (135 g) (*lásd a megjegyzéseket) -2 ek szójaszósz (búza) ingyenes, ha gluténmentes) – 1 evőkanál balzsamecet – 1-2 tk szárított petrezselyem, kakukkfű és oregánó (ha friss, használj többet) – Egy csepp kókusztej dobozos (az further krémesség érdekében) – half evőkanál kukoricakeményítő ( sűrítéshez) tengeri só, fekete bors és chili pehely ízlés szerint -apróra vágott savanyúság ízlés szerint (opcionális) -burgonyapüré -Four közepes méretű burgonya (600 g) -1/Four csésze kókusztej konzerv (60 ml) -1/2 tk szerecsendió (ízlés szerint több/kevesebb) fekete bors, tengeri só ízlés szerint Használati útmutató Öblítse le a lencsét folyó víz alatt. Inkább 15 percre langyos vízbe áztatom a lencsét, de ez a lépés nem kötelező (utólag kiöntjük a vizet). Közben a hagymát, fokhagymát, gombát felaprítjuk (*lásd a megjegyzéseket). Egy serpenyőben olajat hevítünk, beleforgatjuk a felkockázott hagymát, a felaprított fokhagymát, és közepes lángon Three percig pirítjuk. Hozzáadjuk a gombát, a szárított petrezselymet, a kakukkfüvet, az oregánót, a fehérbort (opcionális), a balzsamecetet, a szójaszószt (vagy ízlés szerint tamari/kókusz aminosavakat), és további 3-5 percig pirítjuk. Most adjuk hozzá a lencsét és a Three csésze zöldséglevest, és lassú, közepes lángon főzzük (ha szükséges, adjunk hozzá még húslevest), amíg a lencse megpuhul (kb. 20 perc). Közben meghámozzuk és feldaraboljuk a burgonyát, áttesszük egy edénybe vízzel+sóval és felforraljuk. Közepes lángon főzzük körülbelül 15 percig, vagy amíg megpuhul, leszűrjük. Tegyük vissza az edénybe, adjunk hozzá kókusztejet, szerecsendiót, fekete borsot és ízlés szerint tengeri sót, majd burgonyanyomóval törjük össze (ne használjunk robotgépet vagy turmixgépet). .
💚😍