Nagyon csendben voltunk itt, mert sokat utaztunk, és belemerültünk a tanulásba és a munkába, de finom recepteket készítünk, és alig várjuk, hogy mindent megosszunk veletek! Ezek a mogyoróvaj- és zselérudak a mennyország tökéletes posztjai az újrakezdéshez. Remélem tetszeni fog nekik! Szükséged lesz: Az alaphoz: 180 ml mandula liszt 120 ml hengerelt zab 100 ml mogyoróvaj buttanuttspreads three evőkanál juharszirup a karamellhez 200 g medjool datolya kimagozva 2 evőkanál mogyoróvaj buttanuttsreads 1 evőkanál csipetnyi só 1 evőkanál vanília borsó szirup 90 ml víz Four tk naturesnutritionsa vanília fehérje Jelly Réteg three csésze fagyasztott málna three evőkanál juharszirup 2 tk agar-agar por Csokoládéréteg 150 g étcsokoládé (mi Lindt 85 %-osat használtunk 1 tk kókuszolaj Egy tepsit sütőpapírral kibélelünk A robotgépben keverjük össze a mandulalisztet és finomra keverjük, hozzáadjuk a mogyoróvajat és a juharszirupot, és addig turmixoljuk, amíg ragacsos tésztát nem kapunk. Nyomd a tésztát a kibélelt formába, hogy lapos alapot kapj – tedd a fagyasztóba. A karamell elkészítéséhez a datolyát, a mogyoróvajat, a vaníliát, a juharszirupot, a sót, a vizet és a földimogyorót aprítógépben összekeverjük, majd simára és krémesre turmixoljuk. Az alapréteg tetejére kenjük a karamellet, 1-2 órára a hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen. Közben elkészítjük a zselét úgy, hogy a fagyasztott málnát egy serpenyőbe tesszük, és közepes lángon pároljuk. Hagyja a bogyókat tovább párolni körülbelül 10-15 percig, közben keverje meg. Adjuk hozzá a juharszirupot és keverjük össze, majd adjuk hozzá az agar-agart és forraljuk fel a keveréket. Folyamatos keverés mellett lassú tűzön vesszük le a hőmérsékletet, és 5 percig főzzük. A tűzről levéve a karamellréteg tetejére öntjük a zselét. Hagyja 5 percig hűlni, mielőtt a tálcát visszatenné a fagyasztóba 4-6 órára. Olvasszuk fel a csokoládét és a kókuszolajat egy vízmelegítőben. Szeleteljük fel a rudakat és mártsuk egyenként az olvasztott csokoládéba, majd tegyük sütőpapírra a hűtőbe, hogy megdermedjen. A fagyasztóból azonnal fogyaszthatjuk, de ha kicsit puhábbra szeretnénk, vegyük ki. tálalás előtt pár perccel a fagyasztóból.
