Ponk vada / Ponk fritters / Tender Juvar Pakora Fresh Green Juvar AKA ‘Ponk’ Surat másik téli ❄️ specialitása. A Ponk na Wada / Bhajiya egy kellemes nassolnivaló ezzel a friss juvar ~ ‘Ponk’-ból, amit otthon készítettem, Ponk durvára őrölt chana dallal, némi sóval, zöld chilivel, gyömbérpasztával, kurkumával, asafoetidával. Szezonális összetevőt is hozzáadott, például az apróra vágott zöld fokhagymát, hogy fokozza az ízt. Csepegtessünk egy kanál keveréket az olajba, és közepesen lassú lángon süssük aranybarnára, hogy mesés ízt és szuper ropogós szájérzetet kapjunk. Forrón tálaljuk zöld chatney-vel és ketchuppal❄️
